Was nun?
Der besonders hohe Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen ist also der Grund für das Wort „Super“ in Superfood. Doch wie super sind Sie wirklich? Lohnt sich der Kauf?
Die meisten Superfood Lebensmittel sind für den Transport getrocknet oder lange gelagert worden, da Sie in unseren Breitengraden nicht wachsen. Dieser Prozess bringt auch negative Aspekte mit sich, wie z.B. den Verlust wasserlöslicher Vitamine oder Pestizid- und Schadstoff- Belastung.
Zudem enthalten gerade Lebensmittel die innerhalb der Saison geerntet werden noch die meisten Inhaltstoffe und können frisch angeboten werden.
Es ist also ratsam, vor allem Obst und Gemüse saisonal einzukaufen und, wenn möglich, heimische Lebensmittel zu bevorzugen. Durch kurze Transportwege besteht eine geringere Schadstoffbelastung. Zudem sorgen die EU Umweltstandards für eine geringere Pestizid- und Giftstoffbelastung.
Um also stets über die richtige Saisonauswahl informiert zu bleiben, bietet sich ein Saisonkalender an. Diesen findet mal ganz einfach im Internet unter dem Stichwort „Saisonkalender“.